Giờ thì cơm nóng đã quyện lấy từng miếng cá he béo ngậy. Rưới một ít nước xốt thơm mùi mật mía, sóng sánh đậm đà lên chén cơm trắng. Từng lát khế chua song hành kèm theo đã làm bật tung lên nhiều niềm xúc cảm. Buổi cơm chiều nơi miền quê xa xứ chỉ có ơ cá he kho Cách làm món Cá nục kho mật mía ngon tuyệt của nhà mình ;) Chồng mình rất thích ăn cá kho, do vậy mình luôn mày mò làm cá kho cho chồng ăn :) Mình cũng không có nhiều thời gian nên cũng ko làm quá cầu kỳ, miễn sao vẫn đảm bảo đủ yếu tố ngon là được Làm bằng mật mía thì bạn không cần dùng kẹo đắng Xếp một lớp mía vào nồi, cho cá và thịt vào, thêm mắm, tiêu, đường và bật bếp nấu. Nếu muốn ăn ngậy hơn, bạn cho thêm chút dầu ăn hoặc không cần lắm nởi thịt ba chỉ đã có mỡ rồi. Nấu đến khi sôi. Để món cá không bị cháy bạn có thể cho thêm chút nước sôi Cách làm cá bạc má kho mật mía kiểu xứ Nghệ. Thịt cá săn chắc, đẫm trong nước sốt keo lại vị mặn ngọt cay rất ”đưa cơm” trong ngày nắng. Chuẩn bị nguyên liệu. 800 g cá bạc má (hoặc cá nục, cá trích…) 4 thìa canh mật mía; 3-4 quả ớt khô; 1 nắm hành tăm (củ nén) Cá linh kho mía hay C á linh kho lạt là một trong những món ngon mùa nước nổi của miền Tây Nam Bộ mà bạn không thể bỏ qua. Hàng năm, bắt đầu từ ngày R ằm tháng 7 âm lịch, khi nước lũ từ thượng nguồn sông MeKong đổ về miền Tây, chảy qua hai tỉnh đầu nguồn là An Giang Vay Tiền Nhanh. Cá nục • Ớt hiểm • Gừng bằng 2 ngón tay • Hành lá • Mật mía • Nước mắm • Tiêu xay • Tỏi • 1 giờ 3 phần ăn Bòn Bon Cá nục kho mật mía cá nục 1 nắng hoặc cá nục tươi • thịt ba chỉ • quả chuối xanh • Hành khô, tiêu, ớt tươi, gừng, giềng • mật mía • Mắm ngon, bột canh 45 phút 2 người Đỗ Thị Thu Thảo Cá Nục Hấp Kho Cà cá nục hấp • cà chua beep • tỏi • hành tím • ớt sừng • ớt hiểm • nước mắm • nước sôi • 1 giờ 4 người Bòn Bon Cá let kho mật mía Cá let hoặc thay bằng cá nục cá nướng • Cà chua, mật mía, sả • Mỳ chính, bột ớt, tiêu Thúy Nguyên Cá biển kho Cá biển tuỳ thích, cá cơm, cá hường, cá nục. Trong hình là cá sòng • mật mía • nước dừa • đường thốt nốt dạng lỏng 30ph 2 người lớn và 1 em bé Nhu Quynh Cá mắn tươi kho vỏ quýt Cá mắn tươicá nục ướp muối • Vỏ quýt khô hoặc tươi hơn 1 quả quýt bóc lấy vỏ • sả • Mật mía • Bột nêm • nước mắn • ớt bột • bọt ngọt Thúy Nguyên Không thấy món bạn muốn? Hãy trở thành một trong những bếp đầu tiên chia sẻ món đó để giúp các bạn khác nhé! Hiển Thị Sàng Lọc Mục lục Mật mía là gì? Mật mía có tác dụng gì với sức khỏe? Ngăn ngừa thiếu máu Mật mía có tác dụng kích thích tiêu hóa Tốt cho xương khớp Điều hòa huyết áp Hỗ trợ giảm rụng tóc Mật mía dùng để làm gì ngon? Cá kho mật mía Bò kho mật mía Bánh ngào mật mía Chè sắn khoai mì mật mía Cách làm mật mía Ép mía Chưng cất nước mía Lóng mật Mật mía để được bao lâu? Một số lưu ý cần biết khi sử dụng mật mía Có thể nói rằng nghệ thuật kết hợp nguyên liệu trong ẩm thực của người Việt vô cùng tài tình, bởi từng loại gia vị nêm nếm không chỉ góp phần tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn mà đó còn là những “vị thuốc” mang đến nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Và mật mía cũng được xem như một nguyên liệu đặc biệt như vậy. Cùng tìm hiểu xem loại mật này “ra đời” như thế nào và có tác dụng gì với sức khỏe ngay sau đây nhé. 1. Mật mía là gì? Mật mía là một loại mật được chưng cất trực tiếp từ nước mía hay chính là thành phần cuối cùng sau một quá trình tương đối cầu kì kéo dài khoảng 10 – 12 tiếng, từ ép nước mía, lắng cặn bã mía và đun quấy mật. Khác với vị ngọt sắc của đường tinh luyện, mật mía – loại mật với màu nâu vàng óng này có vị ngọt dịu, quyện thơm hơn. Hiện nay tại Việt Nam ta, nghề nấu mật mía nổi tiếng là nghề thủ công truyền thống ở khu vực trung du Bắc Bộ và một số tỉnh bắc Trung Bộ như Nghệ An, Hà Tĩnh. Mật mía là loại mật được chưng cất, đun quấy từ nước mía Nguồn Internet 2. Mật mía có tác dụng gì với sức khỏe? Không chỉ có màu sắc và hương vị độc đáo, mật mía còn được đánh giá là loại mật khá bổ dưỡng, cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu như kali, canxi, magie hay vitamin B6. Nhờ vậy mật mía có tác dụng cải thiện một số vấn đề sức khỏe như Ngăn ngừa thiếu máu Vốn được cô đặc trực tiếp từ mía nên mật mía cũng được xếp vào nhóm nguyên liệu ẩm thực chứa hàm lượng vi chất sắt khá dồi dào, một thìa canh mật có thể cung ứng lượng sắt tương đương với khoảng 20% nhu cầu hàng ngày. Vi chất này sẽ hỗ trợ sản sinh tế bào hồng cầu, giảm tỉ lệ mắc chứng thiếu máu gây nên tình trạng mệt mỏi, mất sức. Mật mía có tác dụng kích thích tiêu hóa Nhiều nghiên cứu dinh dưỡng nhận thấy mật mía có tác dụng kích thích tiêu hóa. Theo đó, vào buổi sáng bạn có thể tham khảo uống nước chanh ấm pha thêm chút mật mía để sớm cải thiện chứng đầy bụng khó tiêu hay táo bón. Xem thêm Bạn đã biết gì về hoạt động của hệ tiêu hóa? Tốt cho xương khớp Hàm lượng khoáng chất canxi và magie được tìm thấy trong mật mía rất cần thiết cho hệ xương khớp của chúng ta. Lúc này khi vào cơ thể, những dưỡng chất này sẽ trực tiếp tham gia hình thành tế bào xương mới, tăng kết nối giữa các khớp xương, từ đó củng cố khả năng vận động chắc khỏe, dẻo dai hơn. Điều hòa huyết áp Một trong những tác dụng của mật mía với sức khỏe đó còn giúp điều hòa huyết áp và không tăng cao đột ngột. Điều này là bởi một thìa canh mật mía có thể mang tới hơn 300mg khoáng chất kali bằng khoảng 1/2 một trái chuối chín, góp phần tăng đào thải lượng muối natri dư thừa, giảm áp lực lên thành mạch, duy trì huyết áp ổn định và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Xem thêm 15 thực phẩm giàu kali ở 'top đầu' nhất định nên biết để bổ sung Hỗ trợ giảm rụng tóc Để dưỡng ẩm và phục hồi tóc hư tổn, giảm rụng tóc, uống giấm táo pha cùng mật mía hoặc ủ mật mía hòa với nước ấm lên tóc rồi xả nước sạch là những gợi ý bạn có thể thử nghiệm. 1 3. Mật mía dùng để làm gì ngon? Mật mía cũng được sử dụng rộng rãi không kém gì so với mật ong, được sử dụng trong nhiều món ăn hoặc dùng làm sốt chấm bánh. Một số nơi ở tỉnh thành miền Bắc, mật mía thường dùng để làm bánh trôi, bánh giò, bánh chay,..hoặc các biến thể khác như bánh trùng Vĩnh Phúc và sửi dìn. Còn ở Thanh Hóa, mật mía còn được nấu thành chè hoặc làm nước sốt để chấm bánh chưng. Ngoài ra ở vùng xứ Nghệ - Tĩnh, mật mía được sử dụng cho nhiều món mặn như dùng để kho cá, kho thịt hoặc dùng trong các món ngọt như bánh ngào, bánh khảo, bánh gai, chè đỗ đen,...và làm nước sốt để chấm xôi, bánh giò, bánh chưng,.. Thậm chí mật mía còn được dùng để làm nước uống như món nước chè xanh pha mật mía. Người dân Hà Tĩnh còn dùng mật mía để làm kẹo cu đơ. Tận dụng vị ngọt thơm, sánh quyện vừa đủ độ của mật mía, bạn có thể “biến hóa” được khá nhiều món ăn đậm đà và hấp dẫn. Cùng xem mật mía dùng để làm gì ngon với một vài công thức chế biến dưới đây nhé! Cá kho mật mía Cá kho mật mìa bùi bùi, béo béo Nguồn Internet Nguyên liệu Mật mía 3 – 4 thìa canh Cá cá thu, cá bạc má hoặc loại cá tùy thích 500 – 800g Gừng Ớt tươi Củ nén hành tăm 20 – 30g Gia vị nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu Cách làm cá kho mật mía Sơ chế sạch cá, bỏ ruột và cắt thành các khúc vừa ăn. Sau đó tùy theo sở thích, bạn có thể đem chiên giòn cá hoặc không. Ướp cá với chút gia vị trong khoảng 15 – 20 phút. Cho cá vào nồi để cá không dính nồi thì bạn có thể lót vài lá chè xanh ở dưới, xếp gừng đã thái lát lên trên, cho xâm xấp nước và bật bên đun với lửa lớn khoảng 5 – 7 phút rồi rưới mật mía lên, đun khoảng 30 phút thì tắt bếp nghỉ 10 phút. Bật lửa nhỏ, cắt thêm vài lát ớt tươi vào, tiếp tục kho cá tới khi thịt cá mềm, nước sánh sệt lại thì có thể thưởng thức. Gợi ý Cá kho càng nhiều lửa và kho lâu thì thịt cá càng chắc, thấm vị và thơm ngon hơn. Xem thêm Mách bạn công thức nấu món ngon với củ nén để giải cảm hiệu quả Bò kho mật mía Bò kho mật mía đậm đà, thậm vị Nguồn Internet Nguyên liệu Mật mía 2 – 3 thìa canh tùy theo khẩu vị Thịt bò phần bắp bò có cả gân và mỡ 1 – Gừng Tỏi Sả 1 – 2 cây Hoa hồi 3 – 4 bông Quế 1 – 2 thanh Ớt tươi không bắt buộc Gia vị nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu điều không bắt buộc Cách làm bò kho mật mía Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng nếu có nước trà xanh thì có thể tận dụng vì sẽ giúp khử mùi hoi của thịt bò khá tốt, cắt bắp bỏ thành các khúc vừa nhỏ để kho. Băm nhuyễn nhỏ gừng, tỏi, sả, hoa hồi và quế rồi đem ướp với thịt bò, thêm nước mắm, hạt tiêu và mật mía. Ướp thịt khoảng 1 – 2 tiếng. Bật bếp lửa lớn, kho thịt trong khoảng 15 phút rồi tắt bếp nghỉ 10 phút. Tiếp tục kho thịt bò với lửa 2, bật nhỏ lửa, kho khoảng 45 phút – 1 tiếng để thịt ngấm vị và mềm. Để thưởng thức, hãy cắt thịt thành các lát mỏng nhỏ. Xem thêm Với cách này bạn chỉ cần 'liếc sơ' cũng có thể nhận biết thịt bò thật hay giả Bánh ngào mật mía Bánh ngào mật mía thơm phức Nguồn Internet Nguyên liệu Mật mía 2 – 3 thìa canh Bột nếp 200g Muối tinh Gừng Nước ấm 500 – 700ml Cách làm bánh ngào mật mía Trộn bộp nếp với chút muối, từ từ rót nước ấm vào, trộn đều tới khi bột kết dính lại. Sau đó rắc chút bột nếp khô lên, tiến hành nhào bột tới khi bột dẻo mịn, không còn dính tay thì bọc lại và ủ bột khoảng 30 phút. Khéo léo nặn bột thành viên bánh theo hình dáng tùy thích rồi đem luộc chín, vớt ra để trong tô nước nguội để bánh không dính vào nhau. Đun sôi nước, hòa tan mật mía rồi trút bánh nếp vào lại, đun khoảng 5 – 7 phút thì cho gừng đã cắt sợi vào, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp và thưởng thức. Chè sắn khoai mì mật mía Chè sắn mật mía độc đáo Nguồn Internet Nguyên liệu Mật mía 2 – 3 thìa canh Sắn khoai mì 300 – 500g Bột sắn dây hoặc bột năng 20 – 30g Gừng Nước cốt dừa 100ml Dừa nạo Cách làm chè sắn mật mía Rửa sạch sắn, gọt bỏ vỏ rồi cắt khúc ngắn và ngâm trong nước muối loãng từ 5 – 6 tiếng. Sau đó tiến hành hấp chín sắn rồi cắt thành miếng vuông nhỏ. Cắt gừng thành từng sợi mỏng. Đun sôi nước, hòa tan mật mía rồi cho sắn vào đun với lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút. Thêm chút bột sắn dây hoặc bột năng để chè sánh quyện, trút gừng vào, đun thêm 5 – 7 phút là có thể tắt bếp và thưởng thức. Gợi ý Khi dùng hãy rưới chút nước cốt dừa, thêm dừa nạo để hương vị chè thơm ngon hơn. Xem thêm 'Phát cuồng' với 7 món ăn vặt ngon từ khoai mì, ai cũng làm được dễ dàng! 4. Cách làm mật mía Nhìn chung làm mật mía không quá phức chỉ cần thực hiện qua 3 giai đoạn Ép mía, chưng cất nước mía và lóng mật là có thể làm được mật mía. Ép mía Mía sau khi mua hoặc thu hoạch về thì cắt bỏ phần vỏ cho vào máy để ép lấy nước. Trước đây khi không có công cụ máy móc nhiều thì nhiều người thường dùng sức của trâu bò để ép lấy nước mía, còn bây giờ hiện đại hóa nên sử dụng máy móc để rút ngắn thời gian và gia tăng năng suất. Chưng cất nước mía Nấu nước mía trong một cái chảo gang lớn ở mức lửa nhỏ, thời gian chưng cất tầm 10 - 12 tiếng. Khi sôi thì nhớ vớt bọt mía liên tục để nước mía có màu đẹp và thơm ngon hơn. Đảm bảo lửa ở mức vừa phải để chất lượng mía được tốt. Lóng mật Đây được xem là giai đoạn loại bỏ các cặn bả còn xót lại khi nấu để mật mía được trong hơn. Dùng một tấm vải bọc xung quanh đồ chứa, chế mật mía vào để tiến hành lóng mật. Sau khi lóng mật xong thì để mật mía nguội rồi chế vào hủ thủy tinh cất bảo quản. 5. Mật mía để được bao lâu? Có dạng đặc sánh và được dùng như một gia vị tăng độ ngọt nên khi chế biến lượng mật mía chúng ta sử dụng không quá nhiều, các gia đình thường mua và tích trữ dùng dần. Theo đó, giống như mật ong, mật mía để được khoảng từ 1 – năm, bảo quản trong lọ đựng thủy tinh và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Ngoài ra, trong quá trình bảo quản cũng nên hạn chế lắc hoặc khuấy mật nhằm tránh để mật bị chua, nhanh hư hỏng. 6. Một số lưu ý cần biết khi sử dụng mật mía Để hấp thu tốt các dưỡng chất từ mật mía cũng như cải thiện sức khỏe hiệu quả nhất, hãy lưu ý một vài khuyến cáo sau Lựa chọn nguồn cung cấp mật mía uy tín, tránh trường hợp mua nhầm sản phẩm kém chất lượng. Măc dù mật mía là loại đường ít gây hại cho sức khỏe nhưng chỉ nên sử dụng với liều lượng vừa phải, mỗi lần chế biến chỉ nên dùng từ 3 – 4 thìa canh, không lạm dụng quá mức để tránh các tác động tiêu cực đến sức khỏe. Nếu đang điều trị bệnh tiểu đường, bạn có thể dùng mật mía thay cho đường tinh luyện thông thường nhưng cũng không nên dùng quá nhiều vì nguy cơ tăng đường huyết vẫn có thể xảy ra. Mật mía chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn đường tinh luyện nên có thể sử dụng để thay thế đường. Từ cây mía ngọt tới những giọt mật mía sánh quyện là quá trình chắt chiu rất nhiều tinh túy, đem đến một loại mật thơm ngon, bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Hy vọng rằng với chia sẻ trong bài viết trên đây, bạn đã phần nào hiểu hơn về tác dụng của mật mía, thêm nâng niu và trân trọng nguyên liệu ẩm thực đầy quý giá này nhé! Bài viết này mang thông tin bổ ít về cá nục kho mật mía được biên soạn rất kỹ và đầy đủ, khách quan tổng hợp chân thực từ nhiều nguồn trên internet. Những bài viết top, bổ ích và chất lượng này sẽ mang đến kiến thức đầy đủ cho các bạn, hãy chia sẻ để nhiều người biết đến blog này nữa các bạn nhé! Cá nục là một trong những loại cá giàu dinh dưỡng,, giá cả cũng rất bình dân, vì vậy món ăn từ cá nục khá phổ biến trong bữa cơm gia đình. Cách kho cá nục với riềng chế biến khá đơn giản nhưng lại rất thơm ngon, hấp dẫn, là món ăn đưa cơm cho cả gia đình. Bạn băn khoăn không biết cách nấu món này như thế nào cho thơm ngon, sau đây Nấu cỗ 29 chia sẻ với bạn cách nấu cá nục kho riềng chuẩn vị cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn nhé!Có thể bạn quan tâm Xem Ngay Top 18 cách làm cá hồi chiên bơ tỏi [Ngon Nức Mũi] Gợi Ý Top 10+ cách làm bánh kẹo handmade [Ngon Nhất] Xem Ngay Top 10+ cách làm bánh rán đường bằng bột mì [Tuyệt Vời Nhất] Xem Ngay Top 20+ cách làm bánh mì chả cá [Quá Ok Luôn] Gợi Ý Top 10+ cá rô phi kho nghệ [Hay Nhất] Giá trị dinh dưỡng của cá nục Cá nục được biết đến như một loại cá có rất tốt cho sức khỏe của con người. Cá nục nổi tiếng với những lợi ích sức khỏe tim mạch, giúp máu lưu thông tốt, điều khiển mức huyết áp, cải thiện chức năng não bộ. Cá nục rất giàu protein và các khoáng chất như canxi, phốt pho,magiê và kali. Các loại vitamin như Vitamin như Vitamin A, Vitamin D, Vitamin K, Vitamin C, Vitamin B12, Choline và Folate cũng được tìm thấy nhiều trong loại cá này. Đây cũng là nguồn cung cấp lượng lớn các axit béo Omega-3 cũng như chất béo không bão hòa đơn. Cách chọn cá nục tươi ngon Cá nục nên chọn mua những con mình còn tươi; mang cá đỏ tươi, không nhớt, nắp mang khép chặt với miệng mang, sờ chắc tay, vảy sáng bóng để đảm bảo dưỡng chất của cá và các món ăn chế biến từ cá được thơm ngon, tròn vị. Nguyên liệu nấu món cá nục kho riềng Các nguyên liệu để chế biến món cá nục kho riềng bao gồm Cá nục, riềng, mật mía, hành lá, muối,tiêu, hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, 1 nhúm trà hoặc nước chè tươi, Cách kho cá nục với riềng thơm ngon chuẩn vị Cá nục tươi đã được làm sạch, cắt bỏ hết mang và ruột cá, sau đó các bạn dùng muối hạt để chà lên hai bên thân cá, bạn cũng có thể rửa lại với rượu để khử sạch đi mùi tanh của cá, nếu cá nhỏ để nguyên con, cá to cắt khúc vừa ăn rồi cho ra rổ cho ráo nước. Đem chiên/rán sơ hai mặt cá cho vàng đều rồi mới đem kho cá sẽ chắc và thịt sẽ thơm hơn. Cách kho cá nục với riềng tiếp theo bạn thắng đường Bắc nồi lên bếp bạn cho 2 thìa đường và 1 thìa cà phê dầu ăn vào, đun cho đến khi đường cháy và chuyển màu cà phê thì tắt bếp. – Củ riềng các bạn có thể dùng máy xay nhuyễn hoặc dùng cối giã nhỏ, 1 ít riềng bạn cắt lát mỏng; hành tím, tỏi, ớt cắt nhỏ, hành lá cắt khúc. Sau đó các bạn cho cá vào nồi, cho riềng xay, riềng thái lát, tỏi, ớt cay, tiêu, mật mía, nước mắm, muối vào ướp. Ướp cá tầm 15-20 phút cho ngấm gia vị rồi cho nước ngập cá đun lửa nhỏ. Lưu ý các bạn hãy cho cá đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút để cá dễ thấm gia vị hơn nhé. – Khi nồi cá sôi, cho ít nước trà/ nước chè xanh vào nồi, tiếp tục kho liu riu đến khi cạn nước, cá sền sệt cùng mật, cá có màu vàng cánh gián hấp dẫn thì được. gần tắt bếp bạn cho hành lá đã cắt khúc vào cho món ăn thêm hấp dẫn nhé! – Món cá nục kho riềng có hương thơm của riềng cùng với vị thịt cá biển vừa ngọt vừa săn chắc sẽ khiến cho mọi thành viên trong gia đình bạn yêu thích. Hy vọng với gợi ý cách kho cá nục với riềng được chia sẻ ở trên, bạn có thể tham khảo để trổ tài nấu nướng thêm món ngon đổi vị cho gia đình mình rồi. Để nấu được những món ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị, đậm đà, bạn hãy truy cập website để tìm hiểu thêm. Hoặc liên hệ qua Hotline 0984 000 059 – 0243 825 29 29 để được tư vấn và phục vụ. Cá nục kho mật mía Tác giả Ngày đăng 11/26/2022 Đánh giá 581 vote Tóm tắt Cá nục kho mật mía là một món ăn độc đáo, được xem là đặc sản xứ Nghệ- nơi có vùng biển Cửa Lò, cung cấp nhiều hải sản tươi ngon thu hút … Cá nục kho mật mía Tác giả Ngày đăng 09/27/2022 Đánh giá 273 vote Tóm tắt Cá nục kho mật mía. Chồng mình rất thích ăn cá kho, do vậy mình luôn mày mò làm cá kho cho chồng ăn. Mình cũng không có nhiều thời gian nên … Cá kho mật thơm ngon, dễ làm tại nhà Tác giả Ngày đăng 03/31/2022 Đánh giá 306 vote Tóm tắt Công thức 2 Cá nục kho mật Nguyên liệu cần có + Cá nục khoảng 3 con số lượng này tùy vào khẩu phần ăn của mỗi gia đình. +Mật mía 2 thìa. +Tiêu đen xay. Cách làm cá nục kho cà chua đậm đà ngon miệng Tác giả Ngày đăng 07/24/2022 Đánh giá 575 vote Tóm tắt Nói về kho thì cá nục kho được với rất nhiều nguyên liệu, như là cá nục kho măng, cá nục kho tiêu, kho riềng, kho dưa chua, cá nục kho mật mía, … Thêm một món ngon xứ Nghệ Cá bạc má kho mật mía Tác giả Ngày đăng 12/20/2022 Đánh giá 568 vote Tóm tắt Đường trong mật mía tốt hơn nhiều so với đường cát ăn hàng ngày. Tại Nghệ An, cá bạc má kho là món thường được kết hợp với mật mía nhất. Nội Dung Theo Đông y, mật mía là một vị thuốc bổ, tính bình, vị ngọt đi vào các tạng phổi, tụy, dạ dày, gan. Mật mía có tác dụng thanh nhiệt nhuận táo, sinh tân dịch, chỉ khát, dùng trong trường hợp ho khan ít đờm, kể cả chứng ho ra máu; còn dùng trong các … Top 15 Cá Nục Nướng Kho Mật Mía hay nhất Tác giả Ngày đăng 04/16/2022 Đánh giá 397 vote Tóm tắt Xếp hạng 5,0 10 27 thg 3, 2021 Đặc biệt món này kho lần 2, lần 3 thì hương vị lại càng đậm đà, đưa cơm. ca nuc kho mat mia Cá biển kho mật mía rất tốn … Cá biển kho mật mía cho ngày đông lạnh Tác giả Ngày đăng 02/27/2022 Đánh giá 405 vote Tóm tắt Cá biển kho mật mía. 1. Nguyên liệu + Cá biển ví dụ cá trích, cá mắm, cá cơm, cá nục, cá chim, cá thu, cá chuối, cá lóc hay còn gọi là cá … Cá Nục Một Nắng Kho Mật Mía Thơm Ngon Quên Lối Về Tác giả Ngày đăng 12/30/2022 Đánh giá 304 vote Tóm tắt Món cá nục một nắng kho mật mía chắc chắn là một lựa chọn không thể bỏ qua cho bữa cơm gia đình bạn. 40 phút; Phần ăn 3; Dễ … Tổng hợp Cá Kho Mật Mía giá rẻ, bán chạy tháng 2/2023 – BeeCost Tác giả Ngày đăng 01/05/2023 Đánh giá 449 vote Tóm tắt Đánh giá Top 10+ Cá Kho Mật Mía giá rẻ chính hãng, đáng mua nhất Tháng 2/2023 trên các sàn thương mại điện tử – cập nhật 5 phút trước. Cá biển kho mật mía ngon trứ danh xứ Nghệ cho ngày đông lạnh Tác giả Ngày đăng 12/21/2022 Đánh giá 154 vote Tóm tắt 800 g cá bạc má hoặc cá nục, cá trích… 4 thìa canh mật mía; 3-4 quả ớt khô; 1 nắm hành tăm củ nén; 1 nắm lá chè xanh; 1 nhánh gừng; Gia vị Mắm, muối, … Cá bạc má kho mật mía kiểu xứ Nghệ Tác giả Ngày đăng 05/20/2022 Đánh giá 107 vote Tóm tắt Nguyên liệu. 800 g cá bạc má hoặc cá nục, cá trích… 4 thìa canh mật mía; 3-4 quả ớt khô; 1 nắm hành tăm củ nén; 1 nắm lá chè xanh … CÁ BIỂN KHO MẬT MÍA KIỂU XỨ NGHỆ – MIỀN QUÊ VIỆT NAM Tác giả Ngày đăng 02/01/2023 Đánh giá 121 vote Tóm tắt Cá biển gồm nhiều loại Nào là cá trích, cá mắm, cá cơm, cá nục, cá chim, cá thu… Sơ chế Mua cá biển về cũng không phải làm kỳ công, … Chuyên hải sản Nghệ An tại Hà Nội Tác giả Ngày đăng 09/19/2022 Đánh giá 129 vote Tóm tắt Nguyên liệu món cá nục kho riềng bao gồm Cá nục 2 con 2 con đã được 1 nồi rồi, 1 củ riềng nhỏ,1 nhúm trà hoặc nước chè tươi, mật mía, hành lá, … Kho cá nục với cà chua vừa mềm như cá hộp vừa không bị tanh nhờ loại rau gia vị này Tác giả Ngày đăng 07/25/2022 Đánh giá 200 vote Tóm tắt Dân Việt hướng dẫn bạn cách kho cá nục ngon tuyệt. Cá nục là loài cá … Dầu ăn, tương cà, mắm, hạt nêm, mật mía mật ong. Kho cá nục với … Cách làm cá nục kho cà chua không bị tanh bằng nồi áp suất điện Tác giả Ngày đăng 10/15/2022 Đánh giá 130 vote Tóm tắt Cá nục con loại nhỏ 1 kg; Cà chua kg; Hành tây 2 củ; Nước dừa 500ml; Thì là, Ớt tươi, Hành tím, tiêu xanh, tiêu sọ; Gia vị mật mía, nước mắm, … Cá mắm kho mật mía Nghệ An Tác giả Ngày đăng 03/18/2022 Đánh giá 57 vote Tóm tắt Chào các mẹ,Món cá này tôi nghiền lắm. 1 khúc cá ăn hết 1 bát cơm. Nguyên liệu là cá biển, tôi hay nấu cá nục thuôn hoặc cá Ở thành phố tôi… Cách kho cá mắm ngon, đậm đà chuẩn vị Nghệ An Tác giả Ngày đăng 03/18/2022 Đánh giá 195 vote Tóm tắt Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về cách làm của món ăn này nhé. 1 Nguyên liệu làm món cá mắm kho. 7 con cá mắm; 3 thìa canh mật mía; 2 thìa canh mỡ … Nội Dung Hy vọng qua bài viết các bạn sẽ biết được cách kho cá mắm ngon, chuẩn vị Nghệ An, nếu trong lúc chế biến bạn lo cá bị tanh thì cũng đừng lo vì đã có bí quyết kho cá đậm đà không bị tanh. Vậy thì còn chần chừ gì nữa, mà hãy bắt tay vào chế biến món … Cá Nục Kho Rục Xương Bằng Nồi Áp Suất Đơn Giản Tác giả Ngày đăng 05/26/2022 Đánh giá 60 vote Tóm tắt Cá nục 1kg lựa những con tầm ngón tay cho cá thấm ngon; Nước mắm ngon 2 muỗng; Tiêu xay 1 muỗng cf; Ớt xanh/ ớt đỏ tùy bạn; Mật mía 2 … Mách bạn cách làm món cá nục kho nước mía thơm ngon Tác giả Ngày đăng 09/26/2022 Đánh giá 114 vote Tóm tắt Hôm nay mình xin giới thiệu đến các bạn món cá nục kho mía cho bữa cơm ngày mát trời, nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu để vào bếp thôi. ca-nuc-kho … Cá trắm kho mật mía đượm vị, không cần nước Tác giả Ngày đăng 10/13/2022 Đánh giá 101 vote Tóm tắt Không dùng nước màu hay nước dừa nhưng khi kho mật mía quyện nước mắm thẩm thấu từng thớ cá, ra màu nâu đỏ đẹp tựa vân gỗ trắc. Kết quả tìm kiếm cho từ khóa “cá nục kho mật mía” Tác giả Ngày đăng 01/30/2023 Đánh giá 139 vote Tóm tắt cá nục kho mật mía,tốn cơm với đặc sản cá nục kho mật mía đặc sản cửa lò,Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam Cổng thông tin chính thức Tự Hào việt … Đăng nhập Ở bài viết này , Suckhoeduongsinh chia sẻ cùng quý vị cách nấu cá nục kho mật mía thơm ngon , nhớ lại hương vị của quê hương xưa cũ. Cá nục kho mật mía món ăn ngon dân dã ’ đưa cơm’’ ngày nắng, ’ hao cơm ’ ngày mưa của nhiều gia đình Việt. Món ăn chuẩn vị miền Trung trở nên quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình, có mùi thơm thơm , béo béo , đậm đà mà ngọt thanh. Cá nục kho mật mía , món ăn ” đưa cơm” ngày nắng , ” hao cơm ” ngày mưa , của nhiều gia đình Việt. Nguyên liệu ” mật mía ” đặc biệt không thể thiếu để nấu món cá biển này . Mật mía là đường chậm , là mía ép lấy nước rồi cô đặc lại thành mật. Mật mía có vị ngọt không gắt , có mùi thơm béo , thường được dùng kho cá, kho thịt lên màu rất đẹp tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn. Tóm tắt nội dungNguyên liệu nấu cá nục kho mật mía ngon nhấtCách sơ chế nấu cá nục kho mật mía đơn giảnSơ chếChiên cá Ứơp cá Chú ý khi nấu cá nục kho mật mía ngọt thơm tự nhiên Hướng dẫn 5 bước nấu cá nục kho mật mía rục xương Thành quả khi nấu cá nục kho mật mía thơm ngonCách kho các loại cá biển với mật mía không tanhCá nục kho mật mía chuẩn vị miền Trung ngon nhất Sài Gòn ở đâu Nguyên liệu nấu cá nục kho mật mía ngon nhất Để chế biến món cá nục kho mật mía ngon, cá nục sau khi được đánh từ biển lên phải còn tươi xanh, ướp đá với muối cho cá cứng lại. Nguồn ảnh Internet. 500 gr cá nục tươi 100ml mật mía Gia vị bột canh, hạt nêm, dầu ăn,nước mắm,hạt tiêu. 10 củ nénhành tăm, 3 quả ớt, 4 tép tỏi,1 củ hành. 1 muỗng canh ớt bột, 3 nhánh sả, 10 lá chè xanh, 1 nhánh gừng. Cách sơ chế nấu cá nục kho mật mía đơn giản Để chế biến nấu cá nục kho mật mía ngon, cá nục sau khi được đánh từ biển lên phải còn tươi xanh, ướp đá với muối cho cá cứng lại. Sơ chế Cá nục làm sạch, bỏ ruột, rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo nước. Hành tỏi bóc vỏ , giã nát, ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát hoặc để nguyên quả. Hãm lá chè xanh, lấy nước chè xanh kho cá. Chiên cá Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, chiên cá nục sơ qua, chiên vàng đều 2 mặt. Chiên cá nục vàng đều 2 mặt , để thịt cá săn chắc hơn sau khi kho mật mía. Nguồn ảnh Internet. Ứơp cá Cho sả cây, gừng thái lát dưới đáy nồi, để khi kho cá nục mật mía không bị cháy, mùi thơm của gừng sả sẽ hòa quyện vào cá tạo nên mùi thơm thoang thoảng. Xếp cá nục vào lên trên, thêm vào 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu. Hành tăm đập dập, hành củ, tỏi, ớt băm nhỏ , rải lên trên cá . Ứớp cá nục khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị. Sử dụng nồi đất kho cá là ngon nhất. Đun cá sôi một lượt đầu tiên, mới thêm mật mía vào, cá nục nấu sẽ ngon hơn. Nên thêm sả gừng để khử mùi tanh của cá , tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Mật mía tạo nên màu sắc hấp dẫn cho món ăn, tạo vị ngọt thanh, nhưng không bỏ quá nhiều dễ cháy cá, và ngọt quá. Có thể thay nước lọc bằng nước chè xanh , nước dừa tùy vào khẩu vụ của mỗi gia đình , tăng thêm độ béo thơm cho cá. Hướng dẫn 5 bước nấu cá nục kho mật mía rục xương Dưới đây là cách nấu cá nục kho mật mía rục xương của người miền Trung , chỉ một vài bước đơn giản , mình có ngay món cá nục kho mật mía thơm ngon, dễ làm tại nhà đãi cả gia đình rồi. Mật mía tạo nên màu sắc hấp dẫn cho món ăn, tạo vị ngọt thanh, nhưng không bỏ quá nhiều dễ cháy cá. Nguồn ảnh Thiết Ngọc Nguyễn. Sau thời gian ướp cá , bắc nồi lên bếp , đậy nắp đun lửa vừa Đun cá sôi lượt đầu tiên , thêm mật mía , đun lửa nhỏ . Đun cá sôi lượt thứ 2 , cho thêm nước lọc , nước chè xanh hoặc nước dừa để cá không bị cháy . Đun lửa nhỏ liu riu khoảng 30 phút, cho tới khi nước kho cá sánh keo lại , gia vị thấm đều, cá nục săn chắc là được. Sau cùng cho thêm 1 ít hạt tiêu , hành lá thái nhỏ , tắt bếp. Thành quả khi nấu cá nục kho mật mía thơm ngon Sau khi hoàn thành nấu cá nục kho mật mía Cá có màu vàng cánh dán cực hấp dẫn. Thịt cá săn chắc , ăn dai dai , xương mềm rục. Hương vị ngọt thơm từ mật mía, thanh thanh của hành tăm, gừng, sả. Đặc biệt , cá nục kho mật mía kho lần 2 , lần 3 càng thơm ngon , càng đậm vị. Món ăn này trở thành món “hao cơm nhất” vào những ngày mưa lâm râm, với vị đậm đà, béo thơm , và ngọt bùi. Ăn cùng cơm nóng thì ngon nhức nách luôn . Nấu món cá nục kho mật mía, thịt cá săn chắc , ăn dai dai , xương mềm rục. Nguồn ảnh Thiết Ngọc Nguyễn. Nấu cá nục kho mật mía ăn cơm , kèm theo rau luộc, mít luộc thì ngon bá cháy. Đổi vị với món ăn sáng bằng cá nục kho mật mía ăn bánh mì cũng ngon lạ miệng đấy ạ. Cách kho các loại cá biển với mật mía không tanh Ngoài cá nục kho mật mía , quý vị có thể dùng các loại cá biển khác để kho mật mía như cá bạc má, cá trích , cá cơm , cá thu , cá thửng , cá ngừ bò,… Bên cạnh cách kho cá biển với mật mía , mật mía còn được sử dụng kho nhiều món ăn như thịt kho tàu , thịt giã cầy,.. Có thể dùng mật mía nấu chè , nhồi nhân bánh , ăn kèm với bánh gio, hay ăn cùng bánh chưng hồi nhỏ mình hay ăn lắm nè . Cá nục kho mật mía chuẩn vị miền Trung ngon nhất Sài Gòn ở đâu Nếu quý vị đang sống tại Sài Gòn , muốn thưởng thức món ăn dân dã cá nục kho mật mía hương vị đậm đà, ngọt thơm tự nhiên hãy đến đây nhé. Anh chủ quán người miền Trung thật thà, chân thành, lại rất đẹp trai ạ. Ngoài món ăn cá nục kho mật mía ngon nhất, quán còn phục vụ nhiều món ăn khác chuẩn vị miền Trung như miến lươn xào,mì lươn xào, cháo lươn,súp lươn bánh ướt,súp lươn bánh mì,…nói chung là Tiệm Lươn Củ Nghệ . Địa chỉ quán 730/7 Lê Đức Thọ , Phường 15 , Quận Gò Vấp , Tp Hồ Chí Minh. Trên đây là công thức nấu cá nục kho mật mía thơm ngon đậm đà của người miền Trung, mà Suckhoeduongsinh muốn chia sẻ cùng quý vị , món ăn ’ đưa cơm ’ ngày nắng , ’ hao cơm ’ ngày mưa của nhiều gia đình Việt đấy ạ. Tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình , chúng ta có thể gia giảm gia vị theo sở thích nhé. Chúc quý vị ngon miệng với món ăn dân giã mà nức mũi này. Đăng nhập Cá biển gồm nhiều loại Nào là cá trích, cá mắm, cá cơm, cá nục, cá chim, cá thu…Sơ chế Mua cá biển về cũng không phải làm kỳ công, chỉ việc rửa sạch, chặt khúc vừa phải rồi cho vào nồi. Nguyên liệu +Cá biển +Mật mía 2 hoặc 3 muỗng cafe +Tiêu bột +Riềng, hành tăm, dầu ăn, mắm muối – Dùng nồi đất là ngon nhất hoặc hiện giờ có nồi chuyên kho cá Xếp dưới đáy nồi những lát riềng, xếp cá lên trên, cho vừa mắm muối, mỡdầu, mật mía,hành tăm, ớt ,ít nước sôi nguội cho xấp với mặt cá rồi đun nhỏ lửa. có người cho mật mía sau khi sôi Khoảng độ 15-20 phút, mật sẽ làm cá chắc, có vị ngọt béo,săn thịt cá và đặc biệt tạo màu vàng cánh dán cho miếng cá – Đun nhỏ lửa vậy cho tới khi nước còn in ít thì bắc xuống, cho ít hạt tiêu nữa, nếu có thể thì cho ít vỏ quýt phơi khô nếu bạn thích mùi quýt, mình thì là không ^^.Vậy là hoàn thành món cá biển kho của quê này ăn thích nhất là những ngày đông,ngày mưa, cơm nóng cá kho ăn mãi không chán. Cách 2 Cách ước chừng của bác mình này Các bạn khi mua cá về cá nướng, cá tươi gì cũng được. Làm sạch sau đó có thể rán sơ qua, xếp vào nồi rồi gia giảm gia vị, hạt tiêu, nước mắm, mì chính, dầu mỡvà điều quan trọng là phải có cả hành tăm quê em Nghệ An đập dập rắc vào, gừng đập dập nữa, xóc cho gia vị ngấm. Đổ mật mía lên, đừng đổ 1 chỗ mà hãy xoay tròn nhé. Hì hì tất cả theo cảm quan chứ bác mình ko có công thức cụ thể đâu ạ. Tẩm ướp khoảng 30 phút thì ta bắc lên bếp nhỏ lửa, cho thêm chút nước sôi vào cho đỡ cháy. Riu riu lửa đến khi nào thấy sánh gia vị là ngon ngay. Mật mía sẽ làm cho độ vàng của cá tự nhiên mà ko cần đến nước hàng, rất ngon, nếu muốn ngon nữa thì các bạn thay nước sôi bằng nước dừa nhá. Nguồn Mật Mía Xứ Nghệ. ?

cá kho mật mía